烤羊腿的做法,羊腿烤箱200度烤多久才熟

烤羊腿200度烤多久

烤羊腿

主料main

羊腿1400克5人份

辅料others

料酒100克 生姜30克 紫皮洋葱1个 大蒜30克 烧烤粉60克 辣椒粉15克 蒸鱼豉油50毫升 孜然10克 孜然粉5克 白糖5克 精盐5克 食用油30毫升 土豆2个

羊肉，味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以它是秋冬季节的滋补佳品，既能抵御风寒，又可滋补身体；羊肉鲜嫩，营养价值高，除特殊人群以外，基本上都可以放心食用，尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女，像精灵这样一到冬天就手脚冰冷的人，隔三差五吃上一些羊肉，都有很大的改善效果。

今天的菜，也是全家人馋了许久的一道菜，呵呵，那就是烤羊腿。因为地域和气候的关系，精灵生活的周边如菜市，超市，一般季节是没有羊肉可买的，除非网购哈，所以这一回的羊腿，也只能是网上淘回来的；一整只羊腿，差不多3斤左右，加调味料腌制了整整2日，取出来摆烤盘上面还没有开始烤，散发出来的香味就特别的诱人，果不其然，一出烤箱端上桌，咱家的臭小子就迫不及待的围上来想尝味了，呵呵，，，不要说他了，就是精灵也被馋到了，切下一小块送入嘴里，哇哦，外焦肉嫩，滋味鲜美，真的太美味了。咱是啥也不说了，胡乱的咔擦几下，赶紧的让家人们趁热享用了。

麻辣烤羊腿，说起来做法也不难，加入自己喜欢的酱料，抹匀腌入味，送进烤箱等成品即可，真的是比炒菜还要容易的多，家宴的时候，来上这么一大盘烤羊腿，特有面子，对不？有心动的亲吗？想尝试的话，跟着精灵一起学习哟~~~

烤羊腿的做法

步骤step

1

室温解冻好的羊腿一只。

步骤step

2

用加了料酒和生姜的水，浸泡3小时，中途换水2~3回。

步骤step

3

泡出血水的羊腿，洗净沥干水分后正反面打花刀。

步骤step

4

正反面抹上精盐，腌制20分钟。

步骤step

5

紫皮洋葱，大蒜切块。

步骤step

6

羊腿腌出来的汁水清理干净，加入配料中除土豆以外的酱料。

步骤step

7

带上一次性手套，羊腿抹匀后按摩10分钟。

步骤step

8

装入保鲜袋中，腌制24小时以上，中途隔几小时取出来按摩5分钟左右。

步骤step

9

烤盘底部铺土豆块。

步骤step

10

摆上腌制入味的羊腿。

步骤step

11

烤盘表面覆上锡纸。

步骤step

12

送进提前预热好的烤箱，上下火230度，烤约1.5小时即中美美的享用了。

烤羊腿的成品图

烤羊腿的烹饪技巧

技巧tips

1：烤制的时候，中途取出来翻翻面。

2：检验是否熟了，可以用刀切割羊腿的最厚部位，没有血水出来就代表烤熟了。

3：腌肉的酱汁，也可以随自家的喜好来调整。

4：底部铺菜，可以让羊腿跟烤盘之间留空隙，让热气对流，让肉更加容易熟。

烤箱锡纸烤羊腿要多久

1、电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时3小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水，继续放入烤箱，依然是中层，200度烘烤半小时，半小时后翻面。

2、1电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时23小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水3继续放入烤箱依然是中层，200度烘烤半小时，半小时。

3、4烤盘铺上锡纸，将羊腿放好怕烤的太干可以在上面再盖一层锡纸5烤箱预热后，将烤盘放入中层，200度上下火烤60分钟左右建议中间取出翻个面这样更均匀6烤好的羊腿取出后撒上烧烤料，直接食用即可。

4、大概四个小时电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时3小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水继续放入烤箱依然是中层，200度烘烤半小时。

5、羊腿烤箱烤多久 使用烤箱制作羊腿的时候，首先烤箱需预热上10分钟，之后上下火打到170度，然后把包裹着锡纸的羊腿，直接放入到中层，烤制3小时就可以了，等到3小时之我们把羊腿直接取出，然后打开锡纸，把其中多余的血水全部倒。

6、两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤20分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤20分钟后，去掉锡纸，继续烘烤5分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒羊肉营养价值1羊肉含有。

7、6烤盘放入烤箱中层，上下火220度，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好 7烘烤30分钟后在取出，去掉锡纸，继续烘烤15分钟 815分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒在烘烤。

8、30分钟先慢慢烤制10分钟左右，表皮开始金黄，边翻转边刷上剩余的腌制汁，和黄油，最后再刷上蒜泥烤好的羊腿从烤架上取下，放在铺满蔬菜的烤盘上用锡纸包好，扎上些孔烤盘直接放在炭火上加热经过20分钟的烘烤。

9、3土豆和洋葱切块，铺在烤盘上，也可以不放4孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状5羊腿放在烤盘上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉 6烤盘放入烤箱中层，上下火220度，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好。

10、烤羊腿的做法步骤14 14将腌制羊腿的料汁取一些加上一点蜂蜜搅匀烤羊腿的做法步骤15 15羊腿烤制一小时以后从烤箱里取出烤盘，打开锡纸，这时羊腿已经脱骨了，将锡纸内的汤汁倒掉，或者重新换一张锡纸也行烤羊腿。

11、步骤1新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿2将所有调料盐白胡椒孜然粉孜然粒辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时3烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油4腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，烤箱220度预热。

12、烤箱调上下火，温度180度，把包好的羊腿放入烤箱，如下图的这样子，这个过程要烤120分钟，也就是两个小时，对，您没看错，就是两个小时这个过程的目的是让羊肉完全酥烂脱骨，因为是被密封在锡纸里面，所以更像是蒸烤。

13、2将辣椒粉花椒粉黑胡椒粉孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟3用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上4烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面。

14、烤羊腿大概须要30分钟，烤前最好将年腿码一下味道好。

15、1，锡纸烤羊腿方法羊腿洗净切上几刀，加入洋葱姜片蒜料酒蚝油孜然粉花椒粉盐新奥尔良烤肉料食用油抹匀，腌制35小时，放入孜然粒，用锡纸包好放入烤盘，烤箱200度上下火烤45分钟，撒上芝麻辣椒面即可。

烤羊腿的做法？

材料

羊后腿1根（约2000g），鲜香菜100g，盐1汤匙，黑胡椒碎2茶匙（10g），孜然粉2汤匙（30g），辣椒粉4茶匙（20g），油2汤匙（30ml）

做法

羊腿洗净，擦干表面水分。用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳10个深洞（要使每个洞能伸入食指的大小，洞和洞之间的间距要均匀）。

鲜香菜洗净沥干水分，切细碎，放在碗中加盐（1/2汤匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，调入油拌匀，成调料汁。

把羊腿放在烤盘中，用手抓调味汁均匀涂抹于羊腿表面，并且在10个小洞中尽量多的添塞调料。

最后再把盐（另1/2汤匙）均匀撒在羊腿表面，阴凉处静置10分钟。

烤箱250度，上下火，预热10分钟，把腌好的羊腿直接放在镂空的烤架上，在烤箱中层烤45分钟。

小诀窍

因为是上下火，所以羊腿烤制过程中不必翻面。

如果烤箱的排风不好有可能会有烟雾冒出，这是因为羊腿不时滴油和调料到烤箱底部，又被再次烘烤成烟雾。可以把垫了锡纸的烤盘接在烤架下面做缓解，事后也便于清理。

烤羊腿的做法

一、烤羊腿

（一）主料辅料：

羊后腿1 只，芹菜200 克，番茄酱1000 克，番茄250 克，精盐30 克，花椒水1000 克，香料粉30克，姜20 克，葱头500 克，羊肉汤500 克。

（二）烹制方法：

1、将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时。

2、烤盘内加香料粉30克、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。关键：每小时翻动一次，将烤盘里汤汁浇在羊肉上，反复3～4 次。

二、孜然烤羊腿

1、小羊腿4只，大葱3节，姜2块，花椒1汤匙，香料粉30克，老抽1汤匙，蜂蜜2汤匙，清水1汤匙，盐2茶匙，孜然2茶匙，辣椒粉2茶匙。将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，花椒和香料粉，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时。

2、蜂蜜中加入清水搅拌均匀，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉（如果羊腿不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。）放入烤箱中层，烤10分钟即可。

三、蒙古烤羊腿

√ 原料：

蒙古嫩羊腿1只，孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、葱花、香油各3克，葱末、姜片各25克，盐10克，红油100克，熟芝麻20克，洋葱丁5克，花椒5克，卤水5千克，色拉油2千克（实耗300克）。

√ 做法：

1、羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出血水，在羊腿内侧划一字刀，入沸水锅中烧开汆去血水，捞出控水备用。

2、锅中放入卤水、香料包大火烧开，放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。

3、将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀，刷红油，入三成热油温中炸至色泽金黄，捞出控油。

4、锅留底油30克，五成热时，将姜片、葱末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁，淋香油，出锅摆放成型即可。

四、普通烤羊腿

1、羊后腿1只，芹菜200克，番茄酱1000克，番茄250克，精盐30克，花椒水1000克，香料粉30克，姜20克，葱头500克，羊肉汤500克。将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6小时。

2、烤盘内加香料粉30克、姜、番茄酱和羊汤，再放人腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。

五、飘香羊腿

此菜选用羊棒骨肉，肉质细嫩，加入各种香料煮后晾凉，撕成条，轻轻拍一层生粉，炸至干香，下入各种调料炒制，成菜香酥惹味，深受食客喜爱。

（一）炉头：

取羊棒腿2.5千克，加香料粉15克，孜然15克，辣椒5克，老抽10克，蚝油20克，加水3千克，放入大桶内大火烧开，改小火煮熟。

（二）打荷：

羊肉捞出晾凉，撕成小拇指大小的条，走菜时取肉300克，轻轻拍一层生粉。

（三）炉头：

1、将羊肉入七成热油炸（大约30秒）至外焦里嫩，捞出控油。

2、锅留底油，烧至五成热时，下入姜末、蒜末各5克，干辣椒10克爆香，倒入炸好的羊肉，加孜然、辣椒粉、白芝麻各5克混合绞碎的粉翻炒，淋芝麻油2克出锅装盘，撒香葱花即可。

（四）小贴士：

此菜看似简单，但是有两点要注意，羊肉一定要晾凉后再撕，热着撕容易撕碎；生粉拍一层，过多会掩盖羊肉的鲜美。

另外，此菜在炖制羊棒腿时可以把各种香料先沸水再炒，这样炖出来的味道很不一般，最后再加一些香芹能祛膻增香。

如何烤羊腿

三、蒙古烤羊腿

√ 原料：

蒙古嫩羊腿1只，孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、葱花、香油各3克，葱末、姜片各25克，盐10克，红油100克，熟芝麻20克，洋葱丁5克，花椒5克，卤水5千克，色拉油2千克（实耗300克）。

√ 做法：

1、羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出血水，在羊腿内侧划一字刀，入沸水锅中烧开汆去血水，捞出控水备用。

2、锅中放入卤水、香料包大火烧开，放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。

3、将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀，刷红油，入三成热油温中炸至色泽金黄，捞出控油。

4、锅留底油30克，五成热时，将姜片、葱末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁，淋香油，出锅摆放成型即可。

烤箱烤羊排烤多久?

烤箱烤羊排要烤多久

烤羊排最好用broil档的high 档

先预热十分钟，放进去六七分钟

翻个身，再有六七分钟就好了

你如果不吃太生的，每面再多烤一两分钟

烤牛排也是这样

电烤箱烤羊排需多少温度？多长时间？

烤羊排最好用broil档的high 档

先预热十分钟，放进去六七分钟

翻个身，再有六七分钟就好了你如果不吃太生的，每面再多烤一两分钟

烤牛排也是这样

用烤箱烤羊肉要多长时间？

原料：羊肉500克

切成块，没竹签，就用烤盘铺上锡纸，先把羊肉放调料腌制半个小时，我放了酱油 适量，盐，花椒粉，孜然粉，拌匀，放置半个小时，不急着吃的话，可以腌制时间长些入味，烤箱预热230度，烤20分钟左右。倒入盘内撒上孜然和细的辣椒粉，哈哈，和外面卖的一样啊，这可是我第一次做的啊！以后就可以在家做烤羊肉不出去吃了！听说外面烤的大串好多都不是羊肉啊，上次去吃还放了嫩肉粉什么呢， *** ，没嚼头，怪怪的不好吃啊！

烤箱烤羊排多少时间

烤羊排最好用broil档的high 档

先预热十分钟，放进去六七分钟

翻个身，再有六七分钟就好了

你如果不吃太生的，每面再多烤一两分钟

烤牛排也是这样

烤羊排用烤箱烤效果会好吗?多少度烤需要多长时间?

烤羊排其实用碳烤味道最正宗，用烤箱也可以，只是温度最好在150至200度左右烤的比较嫩

美的电烤箱烤羊排到底多少温度烤多久

烤箱烤羊排，烤箱预热至400度。羊排每面均匀撒上黑胡椒、精盐、孜然，锡纸包好，两面各烤15分钟，取出。

补充

烤箱烤羊排做法

1、肥瘦相间羊排切单根，料酒、生抽腌一小时待用。

2、烤箱预热至400度。羊排每面均匀撒上黑胡椒、精盐、孜然，锡纸包好，两面各烤15分钟，取出。

3、烤箱转烧烤档，拆开锡纸，羊排平铺在烤架上，两面各烤5分钟

烤箱烤羊腿需要多长时间

这个得看羊腿有多大了，越大烤的时间越长。

用烤箱烤羊排，怎么烤好吃

用料

羊排 700g

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

盐 适量

玉米油 适量

土豆 一个

黑胡椒粉（撒土豆） 适量

烤箱烤羊排的做法

羊排土豆切片放烤网上，两面刷油。

土豆也刷油，土豆尽量切薄片。烤盘铺铝箔纸放下层接油用，烤箱不需要预热，220度，羊排放烤网上，中层烤20分钟。羊排要把厚肉部分朝上摆放。

20分钟后取出两面刷油，两面撒盐，羊排继续厚肉朝上摆放。烤箱仍旧220度，烤15分钟。

第二次烤了15分钟的样子。

没撒粉之前，其实已经非常香了……

羊排烤好后，撒孜然粉辣椒粉，即可，吃的时候可以拿小刀切开吃，或者拿消毒过的厨房剪剪开吃～～～很赞哦……

土豆可以烤好后拿出来放餐盘上再撒黑胡椒粉，搭著羊排吃～～～美味得无法言语形容～～～～～^ _ ^

小贴士

烤的时候，羊排无需翻面，主要注意：厚肉那一面朝上摆放。土豆烤的时候也要刷油，会很香。不建议用花生油，味道太大，玉米油没味道，比较能突出羊排土豆本身的味道。

烤羊排的做法 烤箱烤羊排的做法

主料：羊胁排1000克。

辅料：小土豆10个 ，独蒜10个，洋葱1个， 香菜1把，姜一块， 小葱1小把，花椒12g， 孜然粒13g，辣椒粉15g， 黑胡椒粒10g，生抽50ml， 绍酒40ml，盐30g。

烤羊排的做法步骤

1. 取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时。

2. 48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。

3. 搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时。

4. 烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层绩纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。

5. 将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。

6. 用锡纸将羊排包合紧密。

7. 将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟。

8. 将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟（中途取出一次，翻面）,使表层上色并松脆即可！

怎样用烤箱烤羊排？

原料:羊排、洋葱、胡萝卜、黄彩椒。

黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、红葡萄酒、蒜茸。[HaoChi123]

操作:1、羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。3、烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度，烤15分钟。4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。攻、开烤箱门，羊排两面刷上烧烤酱，再烤10分钟。6、烤箱开门，再刷一层蜂蜜和少许油，烤10分钟即可全部盛盘。贴士：

1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用