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凉拌海带丝中的海带丝是熟的还是生的？
凉拌海带丝中的海带丝是熟的。
海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。
海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
扩展资料：
海带丝需要煮熟再凉拌吗
很多人喜欢吃海带丝，它是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，许多人不知道海带丝烹饪的方法，往往会出现一些问题，其中一个就是不知道海带丝需要煮熟再凉拌吗。下面给大家详细介绍一下。
1. 海带丝的烹饪方法
首先，不管是要热吃还是凉拌，海带丝都需要先煮熟。因为海带丝本身就是需要水分才能吃起来脆爽的，如果不煮熟直接拌，不仅会口感变差，还可能影响消化。将海带丝浸泡半小时后，放入锅中加清水烧开，煮至变软后再捞出沥水备用。
2. 海带丝的凉拌方法
3. 海带丝的热食方法
如果要将海带丝当成热菜食用，可以切成段或丝，用葱姜蒜爆炒，调入盐、酱油、料酒等调味品，起锅前再加入少许香油翻拌即可。热食的海带丝口感更加浓郁，适合秋冬季节享用。
4. 海带丝的营养价值
海带丝不仅味道好，而且营养价值也很高。它含有多种矿物质，如碘、钙、铁、锌等，对于身体健康和免疫力的提升十分有益。此外，海带丝中也富含蛋白质、纤维素、维生素等多种成分，是一种非常健康的食材，尤其适合想要减肥或维护身体健康的人群食用。
结论：
综上所述，无论是热吃还是凉拌，我们都需要先煮熟海带丝。对于不同的烹饪方式，可以根据自己的喜好和口感进行选择。另外，海带丝也是一种很健康的食材，多吃有益身体健康。当然，海带丝中也含有一定量的碘，如果摄入过量会对身体造成影响，所以在食用时也需要注意适量食用。
凉拌海带丝要不要焯水
凉拌海带丝需要焯水。
海带丝必须焯水，大约焯水2分钟，水里要加入食用油和醋，加油的目的可以保持海带的颜色更翠绿，加粗可以很好的去腥，所以说这一步至关重要。
凉拌海带丝做法：
方法步骤：
材料
海带丝一斤、红辣椒一根
辅料
蒜末、葱花、淡色酱油
做法
1. 海带丝洗净，放入冷水锅中煮开三分钟，捞出冲冷水，挤干水分，切小段。
2. 沙拉油入锅，放入辣椒、蒜末爆香，
再加入海带丝炒三、四分钟，放入淡色酱油翻炒一下，
起锅前放葱花、淋点香油，再撒上白芝麻即成。
注意：
海带丝一定要冷水时就放进锅里，这样才可去除海带丝的腥味。
海带营养价值功效
1、延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
2、预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
3、祛痰
人们平常吃的海带。海带味咸，性寒，归肝、肾经，具有消痰软坚、利水消肿之功效，效果颇佳。
4、海带还富含硒，具有防癌的作用。
拌海带丝用不用水煮
拌海带丝要用水煮。在煮沸之前，要提前先浸泡一个晚上，然后在煮沸时放入点食醋，大约煮5分钟。新鲜海带是生的，生海带最好不要吃，因为海带从出产到运输再到市场销售的过程中，会出现一些细菌污染，如果生吃的话，就会给身体造成一定的影响。
海带丝的做法比较多，可以凉拌食用，也能炒熟食用。海带丝进行凉拌之前，要先放入到水里进行煮沸，把海带煮熟后，再进行凉拌食用。凉拌过程中，加入点剁椒酱，再配上料汁，这样会更好吃。凉拌海带丝不要做错步骤，如果步骤错一步的话，就会导致海带丝出现一股腥味。
如果可以接受得了香菜的味道，适量加入点香菜也会很好吃。做凉拌海带丝，还需要添加些食醋、盐，具体用量根据海带丝的量放入就行了。生海带是可以吃的，但不可吃太多，因为没有煮熟的海带丝，食用后会导致肠胃炎，出现腹泻、腹痛的现象。
海带中含有碘成分，以及丰富的碳水化合物和较少的蛋白质、脂肪等。不过，海带属于寒性食物，不能吃太多，若食用过量，则会影响身体健康。
