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支竹和腐竹的区别是什么?
1、颜色不同：支竹和腐竹来源相同，加工方式也差不多，它们之间的区别并不明显，只是支竹的是浅黄色的，而腐竹的颜色则比较深，接近深黄，这是两者之间的不同之处。
2、形状不同：支竹应该是腐竹的一种，但支竹的外形多为条状，而腐竹的外形则多为扁平状，其实除了这些以外，腐竹里面还有扁而薄的存在，它叫扁竹，也有圆柱状的存在，它则叫棍竹。也就是说腐竹包括支竹。
腐竹选购技巧
好的可以放心购买的腐竹是呈现淡黄色，且略有光泽的，形状是一段一段的片叶状，有的商店卖的腐竹也有可能是枝条形的片叶状。这也是可以放心购买的。
好的腐竹是干的，易脆易折，还有很小的空心。腐竹的外表看起来干净光滑，没有霉斑等杂质。而且优质的腐竹闻起来有淡淡的清香味。
以上内容参考 百度百科-腐竹
腐竹和支竹有什么区别
腐竹和支竹都是大豆制品。腐竹的形状有很多的，一般扁的叫腐竹，条状的叫支竹。支竹颜色是浅黄，腐竹是深黄。
豆浆煮热，经过一段时间后表面会有一层薄膜。将薄膜提取后挂在竹竿上晾干。那一层薄膜，便是腐皮。 腐竹和支竹都是从这样来的。腐竹和支竹，其实都是由腐皮制成的。枝竹是从豆浆表层挑出来的。从形状上区分，腐竹是折叠成扁状的，枝竹则造成条状。腐竹煮了之后十分软身。腐竹可分成鲜腐竹和干腐竹。鲜腐竹是雪藏而成，一般可以入菜，用汤浸。风干的则是干腐竹，干腐竹滑身且有光泽。干枝竹虽然口感没有腐竹幼滑但更有嚼劲，用来煲煮十分适合。我们平日食的枝竹火腩饭、支竹羊腩煲就用到这个材料。
腐竹和支竹的区别
口感方面，制作方面。
1、口感方面：腐竹较为柔软，纹理细腻，口感较为嫩滑，而支竹相对较硬，质地紧实，口感相对较为韧性和爽口。
2、制作方面：腐竹是将豆渣煮熟后晾干而成，而支竹是将豆浆煮至凝固状态后晾干切片而成。
支竹和腐竹有什么区别
支竹和腐竹的区别
市场上的两种产品颜色有所不同，支竹颜色是浅黄，腐竹是深黄。支竹是腐竹的一种。支竹又分长支竹，中支竹，短支竹。都是豆制品。腐竹的形状有很多的，扁薄的叫扁竹，条状的叫支竹，还有棍竹等。
腐竹，乃低脂肪高蛋白质的健康食品，其色泽油亮，体薄而脆，入口韧滑而爽，营养丰富，易于消化而受大众喜爱。讲起腐竹，在街市比较常见的有广西腐竹、清远石潭腐竹、三边腐竹、云浮托洞腐竹，当中最为“矜贵”的当数“托洞腐竹”。
何为矜贵？皆因制作托洞腐竹从水及原材料到成品都是用最环保的工艺制作，而质量绝对顶级之作。并且生产不能大批量，不同一般枝竹要量而忽略了质，故而有天渊之别。
支竹跟腐竹有什么区别
支竹是腐竹的一种。支竹又分长支竹，中支竹，短支竹。都是豆制品。腐竹的形状有很多的，扁薄的叫扁竹，条状的叫支竹，还有棍竹等。市场上的两种产品颜色也有所不同，支竹颜色是浅黄，腐竹是深黄。
腐竹，即豆腐皮。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。
腐竹和支竹的区别
颜色和形状不同。
1、颜色不同：支竹是浅黄色的，腐竹的颜色则比较深，接近深黄。
2、形状不同：支竹的外形多为条状，腐竹的外形则多为扁平状。
