原创
五香豆腐丝怎么凉拌
五香豆腐丝是比较常见的家常菜，属于一种凉拌菜，非常适合在夏天的时候吃，也是非常好的一种下酒菜，它的做法比较简单，准备适量的豆皮，切成丝，加入适量的其它的一些食材就能做了，当然要准备五香粉，准备一些辣椒粉，为了增加口感，也可以搭配一些蔬菜，营养功效方面也不错。
五香豆腐丝怎么凉拌
材料五香豆干2个、红甜椒1/2个、洋葱适量、香菜1把、炸酱1小匙、红曲酱1小匙、鱼露1小匙、蒜末1小匙、醋大豆或白醋1大匙做法step1准备食材step2豆干切丁放入电锅蒸熟,洋葱切碎,香菜切细,红甜椒切丁备用step3加入所有调味料搅拌均匀step4想吃酸一点,醋大豆可多加一些step5凉拌豆干简单快速的料理很快就能上菜喔!维力炸酱不论是煎,拌,蒸是料理的好搭档
做法二
材料五香豆干半斤、萝蔓生菜5片、小玉米1盒、小黄瓜2条、牛蕃茄大的1颗、洋葱1/4颗、紫洋葱1/4颗、柠檬1.5个、九层塔2支、小辣椒1条、泰式甜辣酱2大匙、鱼露2大匙、糖1大匙做法step1洋葱、紫洋葱切丝泡冰水去辣味，沥乾，小玉米切段烫熟，萝蔓生菜撕片，小黄瓜切片、牛蕃茄切块、柠檬1个取汁、1/2个切片、九层塔取叶子、辣椒去子切碎step2五香豆干切片，放一大匙油半煎拌炒至有些恰恰的step3泰式甜辣酱2大匙、鱼露2大匙、糖1大匙、柠檬汁、辣椒末放小碗中混和均匀?.1.2.放入大碗中，淋上调好的酱汁拌匀盛盘
做法三
材料主料：豆腐干500克，调料：八角3克，花椒20克，酱油50克，盐2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黄酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克做法1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。2.炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；3.将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；5.放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。
豆腐丝怎么凉拌好吃 夏季吃凉拌菜要注意什么
在日常生活中，很多人特别喜欢吃豆腐丝。那么豆腐丝怎么凉拌好吃？下面和我看看凉拌豆腐丝的做法！
豆腐丝怎么凉拌好吃原料：
豆腐丝400克，红柿子椒1个，黄瓜1根，大蒜5瓣，凉白开30克，香醋少许，自制麻辣红油和生抽各适量。
准备工作：
豆腐丝切短，蒜瓣切末，红柿子椒和黄瓜切丝。
做法步骤：
把切好的食材都摆入盘子里，再将凉白开、自制麻辣红油、生抽、香醋和蒜末放一起调成味汁，然后把调好的味汁浇在盘子里拌匀，完成。
五香豆腐丝炒榨菜做法原料：五香豆腐丝1包，榨菜1包，红尖椒1根切丝，葱段、姜丝、蒜瓣碎各少许。
做法步骤：
1、炒锅油热后先下入红尖椒丝、蒜瓣碎和生姜丝爆香。
2、下入五香豆腐丝和榨菜，用中火炒2到3分钟，加入葱段快速炒几下就出锅。
夏季吃凉拌菜要注意什么一、制作凉拌菜所用的器具要保持洁净，使用前应用开水烫洗。
二、生熟要分开。生熟食品要分开放，蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉感染。生食、熟食要有专用的案板与刀具。
三、做菜前要洗净手，并且最好消消毒。
四、选用的食材一定要新鲜。
五、制作凉拌菜时，最好加点醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老和抗辐射。很多蔬菜本身富含维生素C，醋能促进人体维生素C的吸收，还有杀菌、增进食欲的作用。
六、菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白等含草酸较多，容易在体内形成草酸钙，凉拌前一定要用开水焯一下。
七、蔬菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，可以最大限度地减少农药残留。尤其是一些叶菜，比较容易受农药、细菌等的污染，最好用流水冲洗多次，或者用专门清洗剂或机器进行清洗。
八、并不是所有的蔬菜都可以凉拌，含淀粉的蔬菜，如土豆、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；一些豆类，如芸豆、毛豆等含有毒素，生吃容易中毒。
九、凉拌菜要做得营养美味，尽量不放味精或者鸡精。因为味精和鸡精要在80摄氏度～100摄氏度时才能充分发挥提鲜的作用，如果温度达不到，不仅不能提鲜，反而会影响菜品的味道。
十、如果一定要放味精或鸡精，就不要再加醋了，因为味精在酸性环境下的溶解性更差。
十一、香菜是制作凉拌菜的好搭档，做凉菜的配菜尤其出色，不仅能增色增味，还能增加营养。此外，香菜还有散热解表、健胃健脾等功效，其开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。
十二、直接生吃的黄瓜、莴笋等根茎类菜，在用清水冲洗干净之后，还要用凉开水过一下，这样更卫生。生菜、紫甘蓝、香菜等生食的叶菜，建议用沸水焯一下，焯的时间不要超过一分钟，这样菜里的维生素不会大量流失。
十三、荤菜类，可以先卤制或者煮熟后再凉拌，这样才能鲜香嫩烂。一些难入味的素菜，如蕨菜、海带、腐竹等，可以将调味料煮开，让各种味道充分融合后再拌制，能起到事半功倍的效果。
十四、制作凉拌菜时可多加些抗菌菜。如大蒜、洋葱、韭菜、大葱等，这些食物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。
十五、凉拌菜最好现做现吃，如果实在没有时间每天都做凉拌菜，可以将所有食材调理好，放到冰箱中冷藏，每天取出适当的分量，再加入调味料拌匀，这样的话，就能保存二至三天。
十六、夏季凉拌菜上桌后如果两小时内还没吃完，最好就不要再食用了。有人将剩下的凉拌菜存进冰箱，隔日再食，这样稍有闪失极易受细菌侵扰，甚至引发肠胃不适。
十七、凉拌菜要做得好吃，关键是调味。调味的顺序有讲究，盐、鸡精等味素，要趁菜热时加入，以便融化入味，或者可先用热开水将其化开，再调入。如果需加醋，最好在上桌前再加入，以免挥发或因为酸的作用，让绿菜变成黄色。要加姜、蒜的，一定要磨成茸或切成细末，方能入味。
买回来的五香豆腐丝怎么做好吃
买回来的五香豆腐丝怎么做好吃?凉拌!
凉拌五香豆腐丝
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
用料
五香豆腐丝 适量
五香豆干 适量
小香葱 少许
醋（不是白醋哦） 适量
盐 少许
白糖 少许
香油 少许
鸡精 少许
凉拌五香豆腐丝的做法
我用的五香豆腐丝和五香豆干是老爸的同事从老家给带来的特产，（豆腐丝还是整张的没有加工成丝的）。大家做的时候可以选用这种整张的，也可以选已经切好丝的。
豆腐丝切成一指长的丝，豆干切薄片，小香葱切成葱花备用。
将切好的豆腐丝和豆干以及葱花倒入干净的大碗或盆中，加入醋、糖、盐、鸡精、香油拌匀。
装盘就可以吃啦！超级简单吧？但是味道很不错，是一道非常下饭的小凉菜。
小贴士
我是因为人家送的豆腐丝和豆干不少，所以都用了。大家做的时候可以只用豆腐丝，外面卖的有深色的也有白色的都可以。但白色的那种豆腐丝最好用热水提前焯一下然后再凉拌。
五香豆腐丝怎么炒 五香豆腐丝的做法
1、原料：黑豆丝、香菜、菜椒、葱段、盐、糖、香油、生抽。
2、准备好食材，黑豆丝一袋，葱，菜椒半颗，香菜一颗。
3、将葱、菜椒切丝，香菜切成小段。
4、将黑豆丝切成丝。
5、将黑豆丝和葱丝、青椒丝、香菜段放在一起调拌，加入半勺盐、少许糖、半勺香油、一勺生抽，充分调拌即可。
6、美味又好吃，嚼劲十足的五香豆腐丝就做好了。
五香豆腐丝炒韭菜怎么做好吃
前言
五香豆腐丝
炒韭菜
放些猪肉，姜汁，放生抽以及少量的糖调味
，炒炒就已经很美味，家常快手的小炒。
材料
主料：五香豆腐丝350g、韭菜150g、猪肉50g；
辅料：油适量、生抽适量、姜汁适量、糖适量
五香豆腐丝炒韭菜
1
五香豆腐丝，韭菜，猪肉，姜
生抽，白糖
2
这个第一次吃
好像叫五香豆腐丝
3
都洗干净，切段，肉切薄片，姜磨蓉
4
冷锅开始放肉片小火煎，因为带点肥肉，煎出油来（不需要再放油）
5
放豆腐丝炒
6
炒香豆腐丝
7
加入韭菜段
姜蓉一起炒
8
炒软了放适量生抽，白糖，胡椒粉
9
翻炒匀起锅
小贴士
韭菜容易烧心，放些姜汁一起炒，就不会啦
五香豆腐丝的做法
五香豆腐丝的用料
干豆腐5张 胡萝卜一小段
香菜适量 大葱一段
八角3颗 桂皮一节
花椒一把 姜4片
香油适量 盐1.5勺
五香豆腐丝的做法
步骤1
把各种菜洗净！
步骤2
干豆腐切丝！先把干豆腐铺开后，分成四份，在切丝！胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切断！
步骤3
干豆腐丝要抄水。水开后，放进干豆腐丝30秒。捞出后马上过凉水冲凉！
步骤4
锅里倒油，油温高后把所有香料倒入锅中，变中小火熬！熬到葱叶变焦黄，可以关火！把香料捞出！油温降低后，倒入拌菜盆中！
步骤5
加盐和酱油拌匀！
干豆腐丝怎么做 五香豆腐丝的做法 麻辣豆腐丝的
用料
主料
千张400克
麻辣粉20克
植物油150克
花椒10克
辅料
蚝油
5克
盐
3克
麻辣豆腐丝的做法
1.
把材料准备好。
2.
把豆皮改刀后，切成丝丝状（粗丝）
3.
锅里倒入油，油温120-140度左右。
4.
把豆皮下入锅中，不停的搅拌。不要让豆皮粘锅。
5.
把豆皮炒到金黄色时放一点盐。豆皮炒制稍微干一点，就可以盛出备用。
6.
锅里多放一点油，温水150度左右。
7.
下入生花椒，把花椒好出香味。
8.
在花椒炒出香味后，把五香麻辣面倒入锅中。把辣椒面炒出香味。
9.
等麻辣五香辣椒面炒出香味时，电磁炉调到800瓦，把豆皮下入锅中。
10.
把豆皮和麻辣面搅拌，同时小温煸炒。
11.
豆皮炒好时，放一点蚝油搅拌，麻辣豆皮就可以出锅了。
