原创
木姜子的吃法有哪些
木姜子的吃法有哪些
1. 生吃法
木姜子是一种常见的中药材，可以生食也可以熟食。生吃木姜子可以达到解热、发汗、解表的功效。在使用此吃法时，需要将木姜子洗净后直接食用，一次不宜过多。此方法适合于没有任何毛病的人群食用。
2. 红糖煮法
将木姜子加入适量的清水中，加入适量的红糖，煮沸，然后慢火慢炖。此法可以用于治疗一些肌肉疼痛，便秘等常见问题。需要注意的是，食用时要控制糖的摄入量。
3. 水煮法
将木姜子加入开水中，煮沸后再转小火慢煮20至30分钟。此方法可以用于预防感冒和保持身体健康。而且非常简单易做，不用加入任何其他的食材。
4. 重湿煮法
将木姜子经过烤炉烘烤后，然后用80至100度的高温烘制2至4个小时的米饭中煮熟，并加入其他的食材共煮，如红豆、萝卜、玉米等。此方法可以用于消除体内湿气，改善身体不适。
5. 拌面吃法
将煮熟的面加入生姜和木姜子粉末中拌匀食用，可增进食欲、促进消化和祛寒。
6. 蜜糖泡法
将木姜子加入蜂蜜中，放置一段时间，然后用蜂蜜泡水饮用。此方法既可以增进味道，还可以促进排便。
7. 酥炸法
将木姜子磨成粉末后加入糯米粉，制成小球并进行炸制。此方法可以作为小食品食用。需要注意的是，食用时要控制糖和油的摄入量。
8. 总结
木姜子是一种常见的中药材，具有多种功效。使用不同的烹饪方法可以达到不同的治疗效果。但是需要注意的是，食用时要控制用量和方法，避免不必要的副作用。
木姜子怎么吃
木姜子，也被称为丁香果，是一种应用广泛的中药材。木姜子富含各种对人体有益的物质，包括振奋精神的香气，对身体健康有着广泛的保健作用。那么，木姜子到底可以如何食用呢？
煮水饮用
将5-7颗木姜子放入200-300毫升的开水中，加盖焖20分钟后即可饮用。这种方法能够充分释放木姜子中的营养物质，发挥其保健功效。此外，用木姜子泡水饮用还可以帮助消化、预防感冒、缓解腹痛等经期不适等。
用作调料
木姜子除了可以泡水饮用之外，还可以作为一种调味料。例如，在烹饪肉类食品时，可以加入一些木姜子，能够增加菜肴的口感，同时还能起到一定的防腐作用。此外，木姜子还可以用来腌制食材，增加食物的美味。
磨成粉末食用
将木姜子放入研磨器中打成粉末，然后可以将这种粉末加入到粥或汤中一同煮沸。这种方法加工后的木姜子可以更好地溶解于水中，能够更好地被身体吸收，从而发挥保健作用。另外，使用木姜子粉末烹饪的食品味道会更加独特。
泡酒饮用
将木姜子置于白酒中，密封后放置1个月即可饮用。经过这种处理之后的白酒，不但香气十足，而且有着良好的保健作用。木姜子中的挥发油能够提高酒的质量和口感，对消化系统有良好的刺激作用，还能够促进血液循环、养生保健。
适宜人群
木姜子拥有多种功效，包括促进身体循环、提高免疫力、缓解消化不良等。然而，木姜子辛辣温热，而且有些人因为肠胃不适或体质较弱，可能不太适合食用。建议在食用木姜子之前，先咨询医生的意见，并根据个人身体情况适量食用。
总结
木姜子是一种非常有价值的保健食材，可以作为煮水、调味、磨粉、泡酒等不同的方式进行食用。然而，每个人的体质不同，食用木姜子时要适量，以免对身体造成损害。
吃木姜子有什么好处？
首先纠正一下，题图可能不是木姜子属植物，因为木姜子属植物一般为羽状脉，而题图为离基三出脉，我怀疑是山胡椒属Lindera植物。
木姜子是一类植物，木姜子属的国产60多种植物都可以叫做木姜子。一般民间认为的木姜子是山鸡椒Litsea cubeba ，因其最为常见，整个南方地区包括华东、华南、西南、中南的山野、田野都随处可见。地方名还有：毕澄茄、澄茄子（江苏、浙江、四川、云南）、山苍子、山苍树（江西、湖南、广东、广西、四川、云南）、豆豉姜（广东）、臭油果树（云南）、美辣伤（侗语）、肥壮（壮语）、木姜子。
拉丁学名解释：属名Litsea：木姜属[(汉)litsea李子]——木姜子果像李子。[引自《植物学名解释》]
其药效可从苗族人的利用可见一斑：
【苗药】山鸡椒，山苍子：全株治风湿，跌打，胃痛，营养性水肿，荨麻疹；果实治血吸虫病《湘蓝考》。
木姜子又叫木椒花，不仅是一味难得的调料，还是一味中草药。调料来说主要是苗家用得比较多，是做苗族酸汤鱼的难得的调料，苗家流行一句，无酒不成席，无木姜鱼难吃。在我们家乡主要是用来磕辣椒，把辣椒放在子母灰（还没有熄灭的灰，）里面扒出香味，吹干净灰尘，放在擂钵里面磕成粉状，再配上木椒花，捣烂就可，然后和辣椒面调匀，再配以盐、味精、蒜泥等，一个木椒花辣椒就做好了。吃这种辣椒，顺气家和，是治疗风寒，牙疼的尚好佳品。苗家酸汤鱼就有很多讲究了。鱼最好是野生河鱼，没有田鱼也可以，酸汤鱼要吃辛酸辣，最大最好的调料就是木姜子，没有木姜子就等于没有主心骨，煮出来的酸汤鱼，就像吃木花，不好吃，硬是要有这种香料才好吃。
大家好，我是营养师吴娜。
木姜子的根、茎、叶和果实都可以入药，有祛风散寒、消肿止痛的功效，果实入的药在上海、四川、昆明等地中药业称之为“毕澄茄”，这个“毕澄茄”治疗血吸虫病效果很好。有地区群众说木姜子与油茶树混植，可防治油茶树的煤黑病。经过研究证明，木姜子中的山鸡椒油可以松弛正常气管平滑肌，对支气管痉挛有明显的保护，其挥发油均呈明显抗过敏反应，同时对慢反应物质所致肠段收缩变有明显的拮抗作用。表明木姜子油平喘的作用。木姜子能明显降低氯仿引起的心室颤动的发生率，变能对抗氯化钡引起的心律失常，说明它还有抗心律失常的功效。木姜子油能抑制黄癣菌、断发毛癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样孢子菌等9种皮肤癣菌及几种皮肤着色真菌，除抑菌作用外，山鸡椒油尚有一定程度的杀菌作用。
木姜子是一味药材，中药上可能会经常看到。它的果实、根、茎、叶都有药用价值，浑身都是宝。用果实与根叶进行入药，能达到消肿止痛、祛风散寒的作用，特别适用于畏寒怕冷、有伤痛淤血的人群。
将木姜子提取油出来服用，能够能明显降低氯仿引起的心室颤动的发生率，变能对抗氯化钡引起的心律失常，对氯化钡所致双向性心动过速的心律失常迅速恢复为正常窦性心律，对乌头碱引起心律失常的剂量及致死量有所提高。人体中会因为与物质的接触，会吸入一定的真菌与细菌进入体内，木姜子能抑制试管内黄癣菌、断发毛癣菌、絮状表皮癣菌等肤癣菌，木姜子中含有柠檬醛的成分，对于身体有一定程度的杀菌作用。
木姜子的果实中含有柠檬醛的原料，进行加工，能够防止普通家具和建筑的易裂情况，同时能够供工业上使用，将木姜子提取香料油边能作为商品出售。木姜子由于味道独特，在炒菜的时候，可以当做调味料作为菜肴的添色，从而制作出美味的菜肴。也可以将新鲜采摘回来的木姜子放到泡菜水中浸泡。大约浸泡半个月时间既可以捞起来食用，也有一番滋味。
理气。
我们云南以叫山胡椒。贵洲叫木椒，没有听说过是草药，但确实是_种香料，在云南农村自古就吃，一，开春后发的新叫可煮洋污汤吃，二主耍是它的根特香，主耍是作料，吃羊，牛肉时放点在汤里，味道好级了，
木姜子别名“山胡椒”，作用很多。可入药去风祛湿，治吸血虫病，提取柠檬醛等，总之好处多多。 木姜子是食材。可以泡泡菜，可以做菜，如：木姜子炖鱼、木姜炒土豆片等。 木姜子还可以当佐料。喜欢它的人，闻到味道后止不住的吞口水。不喜欢的人闻到后表示，这味道相当“打脑壳”，闷得很。 从吃货的角度看，木姜子是一个很有个性的食材。
其实许多地方是不吃这个东西的。而在我们四川这里，以前主要是彝族的一种特色佐料。烤肉的时候抹上一点，多远都能闻到香。
木姜子又叫山胡椒，味道介于麻辣之间，说直接点就是“说不出来的味道”。它能够强烈的刺激味蕾。
这木姜子和香菜一样很有争议，也很有个性，喜欢它的人闻到木姜子的味道就会吞口水，而且是止不住的生理反映。而不喜欢这东西的人，闻到之后表示：“闻不惯，打脑壳”。
可惜，以前木姜子藏在四川西南的角角里，近十年来才有越来越多的人体会到它的不同，并且许多人吃一次，不论喜欢还是不喜欢，都记住了它的味道和个性。
湖北人民好象也吃它，不过吃法与四川这边有点不一样。
现在，随着雅西线 旅游 线路火热，许多自驾游游客经由雅安一线走雅西高速至西昌，沿途会经石棉、西昌等彝族自治区，而这一味就是这一带常见的民族特色佐料。看到外地人闻到木姜子后的反映，一幅又爱、又恨、又想吃的样子，相当的有意思。
现在木姜子已经是彝族土特产的代表之一。
在四川一般不会直接用木姜子来搞菜，主要还是烧烤的时候用。
烧烤的时候，我觉得还是用木姜油更为方便，好刷。特别是在烤全鸡、全羊、小猪儿肉的时候，抹一点上去，那香味真是不摆了。按这木姜油的个性味道，香飘几十米还是不夸张。
木姜子也是四川的一大特色佐料，是大自然赐给人类的好东西。没吃过的朋友，有机会路过时，可以去试试你和它的缘分，说不定就会爱上它。
我们这里好像没人吃过，不知什么味。
木姜子又名山胡椒，是一种较好的营养食谱，掏碎加上适当的佐料腌制，根据个人的喜好，还可配制不同的美味佳肴。
它不仅是制作 美食 的材料，更具独特的药用价值。
木姜子功效是行气止痛，利水消肿，可以用于脘腹胀痛，水肿的治疗，是药三分毒，建议不要盲目服用这种药物治疗 。
木姜子吃多有什么影响
没什么影响，凡事都要适度，建议不要多吃。
木姜子鲜果含挥发油2.5%-3%，脂肪油25%，主成分为α-柠檬醛（α-citral）即是牻牛儿醛（geranial），β-柠檬醛（β-citral）即是橙花醛（neral），共80.5%，柠檬烯（limonene）5.1%，香茅醛（citronellal）3.9%，芳樟醇（linalool）2.8%，牻牛儿醇（geraniol）1.9%等。种仁含油57.7%，主成分为月桂酸（lauricacid）占85.6%，还含癸酸（capricacid）7.5%，肉豆蔻酸（myristicacid）2.8%，油酸（oleicacid）2.6%，亚油酸（linoleicacid）1.1%，棕榈酸（palmiticacid）0.3%，十四碳烯酸（tetradecenoicacid）0.1%等。
作用：治感寒腹痛、治水泻腹痛、治发痧气痛、治消化不良，胸腹胀、治关节痛、治疔疮。
木姜子的功效与作用及食用方法
木姜子的营养价值是比较高，还可以入药，有健脾、解毒、消肿的功效，此外还有抗真菌的作用，而木姜子做成凉拌菜最好吃，而且还可以腌着吃、榨油、作酱都是非常不错的。
木姜子又可以叫陈茄子、兰香树等，属于樟科落叶小乔木，主要分布于陕西、甘肃、山西、河南、浙江等地，此外，它的果实可作食用香精和化妆品香精的原料。
木姜子的功效与作用
木姜子的营养价值是比较高，还可以入药，有健脾、解毒、消肿的功效，常用于治疗腹胀，泄泻，痛经，疟疾，疝痛，疮毒等病症。
此外还有抗真菌的作用，对各种癣病、白色念球菌，新型隐球菌等有很好的抑制作用，同时还能抗过敏，对心律失常也有很好的缓解作用。
木姜子食用方法
木姜子做成凉拌菜最好吃，在做的时候把准备好的大蒜切掉外皮以后捣碎制成蒜泥也放进去，随后放入生抽和香醋，调匀后淋上麻油就能装盘食用，此外还可以腌着吃、榨油、作酱都是非常不错的。
木姜子食用禁忌
木姜子最大的食用禁忌就是，肠胃热者的人，不适宜食用木姜子，木姜子属于偏温热性的食材，如果服用之后，会加重热症，还有孕妇也是忌食的，除此之外，不能多吃，吃的太多可能会导致身体产生不良的反应。
木姜子可以入药，木姜子哪些人不能吃你知道吗？
木姜子可以入药，木姜子哪些人不能吃你知道吗？
木姜子微辣，可以驱寒，但是，肠胃有热证的人，千万不能吃，因为木姜子是温热的食材，这样的人吃了木姜子油后，会使热症加重。同时，普通的健康人群，也不要多吃木姜子油，会出现上火的症状，还可能会口舌生疮。
不能吃孕妈妈不能吃孕妇尽量不要吃木姜子，由于怀孕期间原本便是特殊时期，身体比较敏感，而木姜子性热，孕妇吃了易上火，会给身体产生不适感。还有可能会造成便秘症状，加重大便困难。
胃肠有热证的人不能吃木姜子特辣，可以散寒，可是，胃肠有热证的人，干万不能吃，由于木姜子是湿热的食物，那样的人吃木姜子油后，会使热病加剧。与此同时，一般的身心健康群体，也不必多吃木姜子油，会发生上火症状，还有可能会口腔上火。
将新颖的木姜子放进面盆里边，用清水清理整洁，再放进骰子里边，晾晒水份，以后，放进一个碗里预留。将蒜切割成末，倒进碗里，添加盐和植物油，搅拌均匀以后，就可以吃。那样的食用方法比较简单，还能够帮助消化食材，味儿也是非常不错的。
将木姜子上边的枝干洗去，除掉残渣，用清水清洗整洁，在大锅里边添加很多的油菜籽，现榨成油。将很多的辣椒粉和放进放到大锅里边，添加洗干净的木姜子，再倒进准备好的食用油，用大火烧煮以后，就可以了。
将小龙虾清洗几回以后，添加盐和醋，腌制半小时上下。再用软毛牙刷来龙虾，那样更非常容易清除。随后拉掉虾线，除掉头顶部和胃。在大锅里边添加很多的植物油，添加生姜和蒜泥，油爆一下，再添加虾，迅速煸炒，再添加八角、盐、干红辣椒等调料，煸炒好以后，添加木姜子，稍微炒一下就可以吃。
木姜子的食用方法 食用方法如下
1、把从树上摘下的新鲜木姜子清理干净，用清水洗净并晾干表面的水分。
2、木姜子特别适合做成调味油后再吃，在做的时候要准备200克木姜子，200克菜籽油，辣椒粉20克，陈醋30克，味精适量，食用盐适量。
3、晾干后的木姜子放到一个干净的耐高温的大碗中，然后加入准备好的辣椒粉搅拌均匀，再放入准备好的食用盐。
4、炒锅放在火上加热烧热后，倒入准备好的菜籽油，等油温升到七八成热时关火，把热油直接浇在大碗中的木姜子上。最后放适量醋调味就可以了。
5、木姜子能做成凉拌菜供人们食用，在需要时可以准备新鲜的木姜子300克，把它用清水洗净以后晾干表面的水分。
6、放在一个大碗中，再准备一头大蒜，把它去皮以后捣成蒜末也放到碗中，随后放入适量食用盐和鸡精，再加入适量香油调匀，以后腌制半小时，腌好以后就能直接吃了。
